Kochen und Backen, natürlich kochen. Viele Rezepte und Erfahrungen mit Grundnahrungsmittel kochen, ohne Konservierungsstoffe
In Zeiten Corona ist die Hefe Mangelware geworden und nun gibt es verschiedene Möglichkeiten. Entweder die frische Hefe verlängern oder Hefewasser ansetzen. Hefewasser habe ich selbst schon hergestellt, auch den Sauerteig! Nun versuche ich...
Heute ist einfach Herbstwetter und die Lust auf ein Stück hausgemachten Kuchen groß. Einfach mein Lieblingskuchen backen, Käsekuchen soll es werden, mit einem Mürbeteig / Knetteigboden der den Kuchen einfach vollkommen macht. 100 mal in...
23. November 2018 Einfach „NATÜRlich“ mit Grundnahrungsmitteln die in jeder Küche vorrätig sind, wie Sahne, Milch und Mehl Mittlerweile werde ich immer empfindsamer, ist das dass Alter? Mache ich mir immer mehr Gedanken, vertrage...
Ein voller ERFOLG! Habe es zum 2. Mal ausprobiert und einfach ein Genuss, zusätzlich habe ich dieses Mal Brötchen mit gebacken. Das beste Brotrezept (im Internet gefunden und ausprobiert ) das ich jemals gebacken habe!!...
14. November 2018 Käsekuchen geht immer !!!! Ich backe SAUERTEIGROGGENBROT!! So ein richtiges gutes Brot mit Geschmack „Wie früher“! Das erste Brot letztes Mal, war genau der Geschmack und ich dachte, da kann ja...
06. Oktober 2018 Gestern habe ich mein Anstellgut und Sauerteig vorbereitet. Meine Vorbereitung hat sich verselbstständigt. Habe dieses Anstellgut im Schraubglas mit Deckel zur Gärung stehen lassen. Und heute morgen sehe ich aus dem...
27. September 2018 Am frühen Mittag kommen meine 3 Kunstfrauen aus Mannheim und ich stecke in den Vorbereitungen der Kleinigkeiten zum Essen. Ihr wisst ja, heute fangen wir früher an, damit wir Abends zeitig...
